Les pensées - j'ose le mot- diverses d'un jeune scientifique ayant obtenu un poste académique à l'Université, après presque trois années en post-doctorat dont deux au fin fond du Massachusetts. Ca parle de science (un peu) mais surtout du "petit monde" de la science. Et aussi, entre autres, de bouffe, de littérature, de musique, d'actualité, etc. Et de ma vie, pas moins intéressante que celle d'un autre.
Par mixlamalice
A tous les gastronomes aventuriers qui s'aventureraient en ces pages:
Je vais passer 3 jours a Manhattan d'ici deux semaines. Je cherche pour le samedi soir un bon resto, gastronomique, pour 150 dollars par tete maximum tout compris (i.e. taxes, pourboires etc). Bon ok, je veux bien monter jusqu'a 175 mais pas plus.
Alors je recherche quelque chose de créatif mais pas trop (disons qu'a ce prix la ça me ferait chier de bouffer un moelleux au chocolat, une soupe de poireaux et une cotelette d'agneau avec une carotte comme a l'Espalier - pas dans cet ordre - mais en meme temps je ne suis pas tres "43 bouchées de couleurs de textures et de gouts différents" a la Gagnaire...). L'idéal pour moi serait un jeune chef qui monte, déja réputé mais pas encore trop.
Niveau cadre, si possible un peu romantique, mais vu la conception américaine de l'occupation de l'espace je ne me fais guere d'illusions.
Voila, si vous avez des suggestions...
Pour l'instant, dans les étoilés Michelin, Gilt ou Bouley ont quelque peu retenu mon attention.
Merci d'avance.
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